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火锅配菜中的藕片怎么食用?ag在线平台串串火锅加盟商以为呢?

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火锅配菜中的藕片怎么食用?ag在线平台串串火锅加盟商以为呢?

公布日期:2019-05-06 作者: 点击:

火锅配菜中的藕片怎么食用?ag在线平台串串火锅加盟商以为呢?藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中心有一些管状小孔,折断后有丝相连。可以吃,也可作中药。藕在中国南边诸省均有莳植,藕的种类有两种,即七孔藕与九孔藕。种类质地精良,它的根茎细弱,肉质细嫩,鲜脆甘美,洁白无瑕,人们均爱食它。

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藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩腻滑,呈洁白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓重;麻花藕呈粉血色,外表粗糙,含淀粉多。藕在火锅是中一道必点的菜,没有藕总以为缺陷什么。

藕的结果与作用:藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。1、矫健胃粘膜。维生素C和蛋白质一同发扬遵从,能连合种种细胞,促进骨胶原的天生,起到矫健胃粘膜的作用。

2、防范血虚。防范血虚,资助肝脏的活动。3.改良肠胃。单宁具有消炎和收敛的作用,改良肠胃委顿。莲藕另有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃包袱。

藕的食用要领1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。2、煮藕时忌用铁器,以免引直食品发黑。3、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制,抑制藕丝因氧化而变黑。若不克不及及时烹调,可将藕放入加醋的净水中浸泡,对峙莲藕自身的洁白荣耀,炒藕丝时边炒边往锅中参与大批净水,多么炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4、ag在线平台串串火锅加盟商以为吃藕应分段食用,顶端甘美脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好质料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的质料来运用。


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